Цукатами из фруктов и ягод уже никого не удивишь, другое дело цукаты овощные, например свекольные! Такая сладость, помимо своих потрясающих вкусовых качеств, обладает еще и полезными свойствами.
Польза цукатов из свеклы без сахара.
В свекле содержатся все витамины из группы B, а также витамины A и P. В ней содержатся такие полезные микроэлементы, как йод, цинк, кальций, калий, магний, медь и бор.
Широко известно положительное влияние свеклы на работу сердечно-сосудистой системы, а именно снижение уровня холестерина в крови, профилактика и лечение малокровия. Так же она обладает очищающим и мочегонным действием, помогая выводить токсины.
Как употреблять свекольные цукаты без сахара?
Помимо очевидного использования цукатов в качестве полезной альтернативы конфетам, их можно применять для приготовления различных блюд. Очень понравится детям полезная каша со свекольными цукатами. Они так же отлично впишутся в любимый рецепт кекса или пирога, особенно хороши цукаты из свеклы будут в морковном кексе с пряностями.
Рецепт пряного морковного кекса с цукатами из свеклы.
Нам понадобится: морковь 300 г, грецкие орехи 50 г, сахар 90 г, масло растительное 170 мл, 3 яйца, мука 1,5 стакана, специи (корица, имбирь, мускатный орех) по 1 ч. л., щепотка соли и 1 ч. л. соды.
Мелко натираем морковь и рубим грецкие орехи. Смешиваем все сухие ингредиенты кроме сахара. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем масло и снова немного взбиваем. Теперь можно постепенно добавлять муку и перемешивать. Далее добавляем к этой массе морковь, орехи и свекольные цукаты, благодаря которым кекс получит красивый разрез и интересный вкус. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды или молока. Выпекаем кекс на 180 градусах, 50-55 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
